尾道市 の 美容院 GOEN 尾道 美容室 隠れ家サロン ゴエンのオーナー美容師兼シャンプーソムリエ　植田仁孝です。

【岡山市北区】マヨラーメンで有名な『小柴』さん、塩チャーシューメンも絶品でした

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ラーメン好きを公言しているにもかかわらず、最近はなかなか食べられず、ずっとウズウズしていたのですが、先日ようやく念願の一杯にありつけました。


今回訪れたのは、僕の「行きたいラーメン屋リスト」のひとつ、岡山市北区にある『小柴』さんです。


こちらは「マヨラーメン」が有名なお店。マヨラーの僕としては、以前からかなり気になっていました。

　　

店内は、窓際にカウンター席が4席ほど、中央に8〜10人ほど座れるテーブル席が3卓、小上がりには8人掛けの座敷が3卓ほどあります。混雑時は、基本的にどの席も相席になるスタイルです。


メニューは塩ラーメンがメインで、ライスと餃子のサイドメニューがあります。

　　

今回は「マヨラーメン」に心惹かれつつも、まずはお店のスタンダードを味わってみようと思い、塩チャーシューメンを注文しました。


ラーメンを注文すると、サービスでカップに入った高菜が付いてきます（たぶんですが）。

塩チャーシューメンは、チャーシュー7枚、ネギ、ボイルされたキャベツともやし、そして肉味噌がトッピングされています。

スープは白濁した塩ベース。野菜の甘みを感じつつ、臭みのまったくない豚骨のような旨みもあり、一言では表現しきれないコクの深さが印象的でした。

麺は中細麺で、やや柔らかめの茹で加減。普通盛りでも麺量はしっかりあり、食べ応えがあります。