尾道市 の 美容院 GOEN 尾道 美容室 隠れ家サロン ゴエンのオーナー美容師兼シャンプーソムリエ　植田仁孝です。

【岡山県笠岡市】『拉麺 大力』さんの笠岡ラーメン

最近、塩ラーメンと共にハマっているのが笠岡ラーメンです。好きな肉の種類が鶏肉ということもあっって、鶏出汁に鶏チャーシューを使った笠岡ラーメンは好みの味なんだと思います。


そんな中で見つけたラーメン屋『拉麺 大力』さん。

駐車場は店前に4～5台停められますが、傾斜ありの奥行き狭めなので車高が低かったり、大型車だと気をつけたほうがよさそうです。

鶏チャーシューに長ネギ、笠岡ラーメンには珍しい昆布の細切りが乗っています。

　

スープは昆布やカツオなどの出汁が効いた塩味で美味しかったです。笠岡ラーメンの中でも出汁の風味が強めなラーメンだと思いました。


麺は中細麺で少し硬めの茹で加減です。大盛にしたからか麺量が結構多く感じました。普通でもちゃんと麺量がありそうですね。

チャーシューは親鳥のチャーシューで旨味があって弾力のあるチャーシューで美味しかったです。

あと昆布の細切りは、きっとスープの出汁を取るのに使っていた昆布だと思われます。一緒に食べると出汁の風味を一層感じられるような気がしました。

元々乾物屋さんをされている店主が自社の乾物を使って作ったラーメンらしく、店内に入るだけで乾物の香りが漂っていました。ラーメンにもその出汁がしっかり出ているので美味しかったです。


最近、食事で満足感や幸福感を感じる瞬間って、出汁の味や風味を感じる時だと僕は思っていて、日本人が子供の頃から食べて育ってきた出汁の力ってやっぱり凄いんだろうなぁと思います。


きっと自然由来の出汁の味は心が満たされる味なんだと思いました。


そんなわけで『拉麺 大力』さんの出汁が効いた笠岡ラーメンが気になる方はぜひ行かれてみてください。


今日は以上です。ではまた～(^^♪