大寒の日を過ぎたのでそろそろ春に向けて暖かくなってきてほしいと思うこの頃。とはいえ、そう簡単には暖かくなってくれないと思うので、休日のランチはラーメンで暖を取ることが続きそうです。

尾道市 の 美容院 GOEN 尾道 美容室 隠れ家サロン ゴエンのオーナー美容師兼シャンプーソムリエ　植田仁孝です。

【岡山市中区】『麺屋はっち』さんの和風出汁香る塩ラーメン

最近、僕の中で塩ラーメンブームが続いていまして、年始の麺初めも塩ラーメンを求めて岡山に行ってきました。


ちょうどお正月の時期だったので「塩ラーメン×お正月も営業」で検索していたら美味しそうなラーメン屋さんを発見しました。『麺屋はっち』さんです。

駐車場はお店の前に2～3台、徒歩2～3分のところに6台分の駐車場があります。


ラーメン屋さんらしからぬ、おしゃれな店構えなので通り過ぎないように気をつけましょう。

見た目から美味しそうなビジュアルですね。

スープは鶏出汁に節系の風味を感じるスープで、ほのかに甘みのある塩ダレの組み合わせで美味しかったです。


麺は全粒粉の細麺で、茹で加減はパツッとした固めの茹で加減になっています。

チャーシューは食券を購入後に炭火チャーシューかノーマルチャーシューを選べるようで、今回は炭火チャーシューにしました。


食べた瞬間に炭火の香りが鼻に抜ける感じで、チャーシュー自体はとても柔らかくしっとりしていて美味しかったです。チャーシュートッピングはマストかもしれません。

ちなみに煮卵は比較的固めで味もあまり染みてなかったので無くても良かったかなぁという感じでした。

『麺屋はっち』さんのスープは昆布や煮干し、数種類の節を使用した和風出汁がメインで、そこに動物系の出汁が加わっているようなので、和風よりな塩ラーメンて感じでした。


そして、チャーシューが柔らかくて美味しかったのも良かったです。定番はぎょってりラーメンみたいなので今度はぎょってりを食べてみたいですね。

　　
最近食べ続けている塩ラーメンですが、色々な塩味があって奥が深いなぁと益々ハマっていく自分がいます。


そんなことを思いつつ、方向性が全く違うので比べるに値しないんですけど、改めて「サッポロ一番塩らーめん」てあの価格帯であの美味しさは尋常じゃないなぁとふと思い出しました。


そんなわけで『麺屋はっち』さんの塩ラーメンが気になる方はぜひ行かれてみてください。


今日は以上です。ではまた～(^^♪