尾道市 の 美容院 GOEN 尾道 美容室 隠れ家サロン ゴエンのオーナー美容師兼シャンプーソムリエ　植田仁孝です。

【福山市新市】『麺と酒 蔵一』さんの塩そばスペシャル

最近、塩ラーメンにハマっていて塩ラーメン店巡りをするのが好きになってきました。


そんな中で見つけたラーメン屋『麺と酒 蔵一』さん。以前から行ってみたいと思っていてようやく行けました。

住宅街の中にあってお店の正面入口が道路に面していないので少し迷うかもしれませんが、Googleマップが間違いなく案内してくれます。


駐車場はお店の奥側に4～5台くらい停められます。

「塩そば」はデフォルトでチャーシュー・メンマ・煮卵が付いてきます。スペシャルになるとメンマとチャーシューが増量です。

　
スープは雑味のないシンプルな塩味で、口当たりがまろやかなスープで美味しかったです。魚粉のような風味や、柚子などの柑橘類の香り付けはしてなくて上品な味わいでした。


麺は平打ち麺のツルツル食感で、食べた時の感じはきしめんやひやむぎに近い食べ応えでした。今まで食べたラーメンではあんまり味わったことのない麺でした。これはこれで美味しかったです。

チャーシューは程よく脂身があるもち豚の薄切りで、食べると柔らかくとろける食感でした。ちなみにメンマは穂先メンマで柔らかくて美味しかったです。

半熟卵は割ってみるとしっかり半熟でした。スープを濁したくない僕はレンゲでスープをひと掬いしながら食べました。

ラーメンの中で好きな順番をつけるとしたら醤油→塩→味噌→豚骨なんですけど、塩ラーメンて結構お店によって個性が出ると思うんですよね。


こちらの『麺と酒 蔵一』さんは、尖った個性はそこまで主張していないんですけど、僕個人的には塩ラーメンの中でも上位に来る美味しさでした。


きしめんやひやむぎに近い感じの麺が個性だなぁと感じましたが、スープは口当たり良く、濃すぎず薄すぎずなまろやかスープで、主張しすぎない味というのがやっぱり美味しんだなぁと思います。


そんなわけで『麺と酒 蔵一』さんの塩そばが気になる方はぜひ行かれてみてください。


今日は以上です。ではまた～(^^♪