【福山】ピスタチオ好きに届けたい。『neuf×quatorze ヌフキャトルズ』さんの丁寧に作られた焼き菓子

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『ヌフキャトルズ』さんの最大の特徴は、何といっても「素材へのこだわり」です。こちらのお菓子は、パッケージ裏の原材料表示を見ても分かる通り、添加物はほとんど使われていません。市販のスイーツにはどうしても保存料や香料が含まれがちですが、『ヌフキャトルズ』さんでは素材本来の風味を最大限に引き出すことを大切にされています。


例えば、お砂糖一つをとっても、深い味わいを生む「甜菜糖（ヴェルジョワーズ）」を使用するなど、細部にまで店主さんのこだわりが感じられますね。余計なものが入っていないからこそ、一口食べた時に「あぁ、美味しい」と素直に感じられる、体に染み渡るような味わいが魅力です。


また、髪や頭皮の健康という視点から見ても、食品添加物の摂りすぎは、髪の成長に必要な栄養の吸収を妨げたり、頭皮環境を乱したりする可能性があると言われています。そのため、添加物の少ない食品を選ぶことは、健やかな髪を育てるための大切な土台づくりにもつながります。


そういった意味でも、小さなお子様がいらっしゃるご家庭や、健康を気遣う方への贈り物としても、自信を持っておすすめできるお菓子です。


ちなみに、福山駅から少し歩いた場所にあるこのお店は、目立つ看板があるわけではありませんが、グリーンの庇が目印。駐車場はお店の裏手に2台分用意されています。

　　

ピスタチオ好きを虜にする、濃厚な味わい

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焼き菓子のラインナップは非常に豊富で、どれを選ぼうか迷ってしまうほどですが、その中でも僕が特に外せないのが「ピスタチオ」を使ったお菓子です。


店主自らが挽いたピスタチオを使用することもあり、その風味は格別です。生地に練り込まれたピスタチオの香ばしさと、しっとりとした食感のハーモニーは、一度食べると忘れられない美味しさです。ピスタチオ好きなら一度は食べてほしい焼き菓子です。

　　

ペルー産カカオ分70%のチョコレートと、フランス産の甜菜糖ヴェルジョワーズで作るブラウニーも、濃厚でしっとり。間違いない美味しさです。

季節を彩る、二つの特別なサンド

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中でも僕が特におすすめしたいのが、バレンタイン限定で登場する「ピスタチオチョコサンド」と、人気の定番商品「ピスタチオバターサンド」です。

商品名	特徴・こだわり
ピスタチオチョコサンド	ナッツの風味豊かな生地で、イタリア産ピスタチオペーストとホワイトチョコのクリームを挟み、チョコでコーティング。 糖衣がけのピスタチオ、大粒のゲランドの塩、ラズベリーパウダーでアクセントになり、甘みと塩味、酸味のバランスが絶妙です。
ピスタチオバターサンド	イタリア産ピスタチオペーストを贅沢に使用したクリームをサンド。バターの風味とピスタチオの濃厚さが合わさり、食べ応えのあるリッチな味わいです。

ピスタチオチョコサンドはバレンタインの時期などに登場することが多く、その宝石のような美しさは贈り物にも最適です。

一方のピスタチオバターサンドも、安定した人気を誇る看板メニュー。どちらも「自分へのご褒美」として、大切に一口ずつ味わいたくなるような、贅沢なひとときを届けてくれます。