G.Wが終わったら一気に暑くなるんだろうなぁと思っていたら、意外に過ごしやすい日が続いていますね。そうなると食べたくなるのがラーメンです。暑すぎる日にラーメン食べると汗掻いて大変ですからねぇ。なのでこの時期が一番ラーメンを食べるのに向いている季節なのかもしれないです。

尾道市 の 美容院 GOEN 尾道 美容室 隠れ家サロン ゴエンのオーナー美容師兼シャンプーソムリエ　植田仁孝です。

【尾道】『大胡商店』さんの朝限定の瀬戸内塩ラーメン

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尾道のラーメン屋さんでお気に入りの1つ『大胡商店』さん。普段は土日の朝限定で提供されている朝ラーメンが、祝日の月曜日に奇跡的にやっていたので久しぶりに行ってきました。


専用の駐車場はないので近くのコインパーキングに停めましょう。

お店は細い路地を入ったところにあります。

　　

この時期はテラス席も用意されてるので外でも食べられます。

　

メニューはランチタイムだと担々麺がメインで、それ以外に尾道ラーメンと中華そば、チャーシュー丼があります。モーニングタイムは瀬戸内塩ラーメンとチャーシュー丼があります。

今回は瀬戸内塩ラーメンと、トッピングでチャーシューメンマを注文しました。

瀬戸内塩ラーメンは鶏がら出汁？と魚介出汁のスープで塩味は控えめのあっさりしたラーメンです。でも、出汁の深みと香味油のコクが加わり物足りなさはなく美味しいラーメンです。

添えられてあるかいわれ大根の辛味とレモンの酸味も相まって、朝から食べても胃に優しくてスープは完飲できるほどです。

麺は中細麺で少し柔らかめの茹で加減です。茹で加減は柔めがデフォルトなのか麺が多加水麺だと思われます。

麺とスープを少し味わったところで別皿のチャーシューとメンマ、ネギを加えていただきます。


具だくさんになるだけで器が華やぎますね。

『大胡商店』さんのチャーシューは相変わらず美味しくて、脂の乗った厚切りの豚バラ肉が口に入れた瞬間にホロッとほぐれて脂の甘みと甘じょっぱいタレの味が広がります。これは食べながらニヤけてしまう美味しさです・・・。